Que tal uma Caponata Siciliana deliciosa, garanto que você vai surpreender seus amigos. Sabor incrível e fácil de fazer.
1 berinjela
1 abobrinha
2 tomates grandes
2 cebolas roxas
2 cebolas brancas
azeite a vontade
Ervas a gosto, eu usei
tomilho,oregano,manjericão e
alecrim.
pimenta e salá gosto
Modo de fazer:
Corte a berinjela, abobrinha, tomates e as cebolas em tamanhos iguais e organize na assadeira de maneira que fiquem intercalados, preencha todo o espaço da forma. Pique as ervas e jogue por cima, coloque o sal e regue com o azeite. Leve ao forno pré aquecido e deixe até que fique cozido e macio. Regue com mais um pouco de azeite e sirva. Eu salpiquei sementes de gergelim por cima porque amo comida com textura.
Acompanha arroz, frango, carne ou peixe, ou pode ser acompanhante para aquele delicioso churrasco.
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